بسیار مناسب برای نگهداری: پس از کم آبی، عمر مفید می تواند به 6-12 ماه برسد، مناسب برای کمپینگ، آمادگی در برابر بلایا و سایر حالات.
می توان به عنوان یک چاشنی استفاده کرد: سبزیجات خشک (مانند قارچ شیتاکه خشک و پیاز خشک) می توانند طعم اومامی سوپ ها و خورش ها را پس از آبرسانی مجدد افزایش دهند.
مقداری از تراکم مواد مغذی افزایش می یابد: کاهش رطوبت منجر به افزایش نسبی پروتئین و کربوهیدرات در واحد وزن می شود.