کرفس یک سبزی با عطر متمایز و با طراوت است. می توان از آن به عنوان سبزی اصلی یا برای افزایش طعم و عطر استفاده کرد. ساقه‌های آن ترد و لطیف با رایحه‌ای مشخص است که آن را به یک عنصر رایج در آشپزی خانگی تبدیل می‌کند.
کرفس را می‌توان با گوشت‌ها، مانند کرفس{0}}هم‌زده، سرخ‌شده با گوشت خوک یا گاو، جفت کرد. عطر لطیف کرفس با طعم غنی گوشت در تضاد است و غذا را با طراوت تر می کند. کرفس را می توان در سالاد، سوپ و پر کردن نیز استفاده کرد.
قسمت های مختلف ساقه کرفس بافت های کمی متفاوت دارند. ساقه ها معمولاً ترد و لطیف هستند و برای برش دادن به قطعات یا برش ها و هم زدن-مناسب هستند. برگ ها نیز خوراکی هستند و می توانند به غذاها عطر بیافزایند.