پخت و پز پس از خیساندن در آب گرم:
خیساندن: ابتدا سبزیجات خشک را در آب گرم خیس کنید تا شکل اولیه خود را به دست آورند. زمان خیساندن بسته به نوع سبزی ممکن است متفاوت باشد و باید بر اساس آن تنظیم شود.
پخت و پز: پس از خیساندن، سبزیجات خشک را می توان طبق ذائقه شخصی، مانند سرخ کردن-، خورش یا آب پز کردن، طبخ کرد. از آنجایی که سبزیجات خشک شده روغن را به راحتی جذب می کنند، توصیه می شود آنها را با موادی با محتوای روغن بالاتر بپزید تا طعم آن بهتر شود.
درست کردن سالاد:
سبزیجات خشک خیس شده را با سبزیجات تازه، میوه ها، آجیل، پنیر و غیره مخلوط کنید و مقدار مناسبی از سس سالاد، روغن زیتون، آب لیمو یا سایر چاشنی ها را اضافه کنید تا یک سالاد خوشمزه درست کنید.
خوردن مستقیم:
برخی از سبزیجات خشک شده، مانند شاخه های بامبو کم آب، بافت خوبی دارند و می توان آنها را مستقیماً به عنوان میان وعده مصرف کرد، یا به برنج، رشته فرنگی یا سایر غذاها اضافه کرد تا طعم و مزه و تغذیه را افزایش دهد.